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            速冻库与速冻隧道上海11选5-首页,速冻就选雪鹰机组

            作者:浙江商业机械厂有限公司来源:浙江商业机械厂有限公司 浏览次数: 日期:2016年11月8日 11:12

            速冻冷库亦称速冻库上海11选5-首页。速冻冷库通常需要比较大型的制冷设备,设备制冷量大小与食品的速冻量成正比上海11选5-首页上海11选5-首页,与速冻的时间成反比上海11选5-首页。速冻库是将食品迅速通过其最大冰晶生成区,中心温度达到-18℃时而迅速冻结。速冻就选雪鹰双级压缩机

            食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化(体积、导热性上海11选5-首页、比热、干耗变化等)化学变化(蛋白质变性上海11选5-首页、色变等)细胞组织变化以及生物和微生物的变化等上海11选5-首页?上海11选5-首页?焖俣辰崾称返奶氐闶亲畲笙薅鹊乇3至耸称吩械挠壑岛蜕阄渡虾?1选5-首页,也就是说速冻冷库就是在冻结过程中保证使食品所发生的上述各种变化达到最大的可逆性。经过快速冻结的食品具有如下优点: 速冻库就选雪鹰双级压缩机

             1、避免在细胞之间生成大的冰晶体;

             2、减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少 

             3、细胞组织内部浓缩溶质、食品组织上海11选5-首页、胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到最低程度; 

            4、将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抵制微生物的增长及其生化反应;

            5、 食品在冷库中停留时间短,有利于提高制冷设备的利用率和连续性生产效率。 

            速冻隧道亦称隧道式速冻机,和速冻库原理一样,最大的区别就是速冻隧道可以实现连续性速冻工作上海11选5-首页,提高生产效率。速冻冷库内货物的进出需要靠人工才能实现,需要速冻的食品放入冷库内上海11选5-首页,制冷设备开机运行上海11选5-首页,开始对食品进行迅速降温冻结上海11选5-首页;当食品冻结好之后,制冷设备?;?,此时也需要人工将货物搬出转移到低温冷藏库或者其他地方。

            而采用速冻隧道可以省去人工搬运这道工序,通过输送网带将货物传送至隧道内,货物经过隧道后被迅速冻结上海11选5-首页,再被输送出上海11选5-首页,进行下一步工序上海11选5-首页。

            通过速冻隧道冻结食品上海11选5-首页,只要货物源源不断进入隧道内,不断有热量产生上海11选5-首页,制冷机组将一直运行,直至货物停止输送,机组根据隧道内温度自动?上海11选5-首页;?。不仅提高设备的利用率和生产效率上海11选5-首页,而且还节约了机组由于频繁开机而消耗的电能,起到节能的作用。

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            所属类别: 行业新闻

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